當我們開始自己製作堅果醬後，就再也沒有買超市的堅果醬了！沒有添加劑、增味劑的百分百超濃郁堅果醬，真的會讓人一試難忘！
只要三種簡單材料，以及一台食物處理機，就可以親手製作飽含堅果香氣且口感順滑的焦糖榛果醬(榛果帕林內醬)了！以翻炒過的焦糖榛果攪拌成的焦糖榛果醬，塗在吐司或餅乾上，便成為了一頓美味的早餐！讓人無法抗拒！
我們推薦的食物調理機：按此查看 (Vitamix E310)
份量： 400g
熱量： 2634卡路里
需時： 45分鐘
300g 去皮榛果 Peeled hazelnut
200g 砂糖 Sugar
60g 水 Water
【製作焦糖榛果】
1．以150度烤去皮榛果20分鐘
以150度加熱堅果，堅果會產生「梅納反應」，開始焦糖化，產生迷人的香氣
2．去皮榛果出爐後放涼
3．把砂糖和水加入至鍋中，以中火煮沸，直至糖漿開始變得濃稠，並冒出大氣泡
4．加入烤過的去皮榛果，以長木匙或矽膠刮刀翻炒糖漿和榛果，使糖漿包裹著每顆榛果
5．繼續以中火加熱，保持攪拌，原本呈液態的糖漿會反砂變成白色的砂糖結晶，包裹著榛果表面
6・轉以中小火加熱，持續慢慢翻炒，直至白色結晶逐漸焦糖化，徹底變成金棕成的焦糖液包裹著每顆榛果便可關火
切勿以大火加熱，避免焦糖燒焦，同時未能把所有砂糖結晶都徹底焦糖化
7．將焦糖榛果倒在矽膠墊上放涼
剛炒完的焦糖榛果非常燙，不要馬上用手碰！
焦糖榛果本身已經是很好吃的零食！請不忘偷吃幾顆～
【製作焦糖榛果醬】
8．把焦糖榛果放入食物調理機，以高速攪拌1-2分鐘，直至攪拌成順滑且沒有顆粒的焦糖榛果醬，超香濃的焦糖榛果醬便完成了！
把焦糖榛果醬放在密封的容器內，可以在冰箱內保存1個月。