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烘焙食譜

【全素食譜】手揉菠蘿包經典港式麵包！媲美茶餐廳 Vegan Pineapple Bun

說到港式茶餐廳必吃，相信非菠蘿包莫屬！港式菠蘿包陪伴著很多香港人長大，早餐、下午茶時間，點一個菠蘿包配奶茶，非常地道港式～菠蘿包大概也是很多全素者，最念念不忘的美食之一。一開始我嘗試了很多不同配方，味道到位口感很棒，但表面就是不開裂，總覺得沒有裂痕很難稱得上菠蘿包⋯⋯後...

【全素食譜】經典白吐司無蛋奶綿密健康白吐司！Vegan White Bread Loaf

份量：1條模具：450g波紋吐司模需時：4小時30分鐘【材料】 300g 高筋麵粉 Bread flour 200g 水 Water 22g 原蔗糖 Raw cane sugar 5g 海鹽 Sea salt 4g 速發乾酵母 Instant dry yeast ...

【全素食譜】香蔥鹹味比司吉比KFC還好吃！ Vegan Green Onion Savory Biscuit

比司吉是在美國家庭很常見的速發小麵包，主要由泡打粉和蘇打粉代替酵母，在短時間內就可以完成的鬆軟烘焙點心。他與英式司康就像兩兄弟，英式司康通常做成甜味配上果醬和clotted cream品嚐，而美式比司吉通常是鹹味用來佐餐的，所以在KFC就會看到比司吉了！...

【全素食譜】羅馬鮮奶油包網紅甜點！ Vegan Maritozzo

來自羅馬的鮮奶油麵包，是當地隨處可見的甜點。柔軟的圓形甜麵包擠滿濃厚細滑的鮮奶油，因為可愛的造型紅到日本韓國成為爆紅甜點。這次我們用豆奶來做麵包，完全不減麵包的美味。然後用全脂椰奶打發成全素的鮮奶油，一開始也會擔心椰奶味道會不會很搶，但原來加了果醬和可可粉，味道變得很平衡...

【全素食譜】6種材料！蔓越莓貝果無油健康！Vegan Cranberry Bagel

貝果是我最愛的早餐之一，外脆內軟，口感特別實在。加上蔓越莓，還有全素奶油乳酪，可以一口氣吃掉兩三個！有時候半夜烤好準備當隔天早餐，不知不覺又變成了邪惡的夜宵！這個簡易食譜只要六種材料，做起來並不困難，各位烘焙新手放心來挑戰吧～製作份量：6個製作時間：2小時...

【全素食譜】黑糖楓糖！肉桂捲Vegan Cinnamon Roll

踏進12月，來做充滿節日氣氛的肉桂捲吧！剛出爐肥滋滋的肉桂捲，拌隨著楓糖、黑糖和堅果的香氣，讓人感到滿滿幸福～這個肉桂捲對發麵揉麵的要求相對沒有那麼高，就算烘焙新手、做麵包新手也絕對可以。馬上做起來吧！製作份量： 9個製作時間：2小時45分鐘麵團｜Dough...