【全素】大理石磅蛋糕 Vegan Marble Pound Cake
份量：1個 模具：16.5cm x 7.5cm x 6cm 【材料】 磅蛋糕基底｜Pound Cake Base 57g 腰果 Cashew (浸泡後約重80g) 95g 砂糖 Sugar 95g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 25g...
top of page
烘焙食譜
Search
【全素】老奶奶檸檬磅蛋糕 Vegan Lemon Pound Cake
份量：1個 模具：15cm圓形模具 【材料】 檸檬磅蛋糕｜Lemon Pound Cake 112g 砂糖 Sugar 1pc 檸檬皮屑 Lemon zest 35g 腰果 Cashew （浸泡前重量，浸泡後約50g） 128g 無糖豆奶 Unsweetened...
【全素】Lotus焦糖餅乾起司蛋糕 Vegan Lotus Cheesecake
超人氣的Lotus 焦糖餅乾免烤起司蛋糕，有著細緻濃厚的口感，還有起司和焦糖餅乾的完美搭配。如果不告訴你 你大概不會發現它原來是採用植物性食材！ 在拍攝日當天，剛好朋友來訪，他一口接一口吃罷便說「不得了！這份美味應該要讓所有人都嚐到！」真希望大家都能試作嚐嚐這份美味😋...
【全素】抹茶柚子迷你磅蛋糕 Vegan Matcha Yuzu Mini Pound Cake
份量：6個 模具：6.5cm x 3.5cm馬芬模具 需時：準備4小時｜製作1小時15分鐘 【材料】 抹茶磅蛋糕｜Matcha Pound Cake 10g 腰果 Cashew （浸泡前重量） 45g 原蔗糖 Raw cane sugar 62g 無糖豆奶...
【全素】神奇亞麻籽！鬆軟巧克力馬芬 Vegan Soft Chocolate Muffin
亞麻籽 (Flaxseed) 是其中一種很常用的雞蛋替化食材，相信大家也不難找到使用它的全素食譜吧！到底亞麻籽有什麼特別過人之處？讓素食烘焙人都對他愛不釋手呢？ 亞麻籽含有豐富膳食纖維，而且亞麻籽磨成細粉後加熱水混合靜置，會釋出膠質，變得濃稠，就像雞蛋一樣。同時亞麻籽含有卵...
【全素】蜜桃乳酪蛋糕🍑🧀 Vegan Peach Cheesecake
又來到水蜜桃的季節了！水蜜桃清香甜蜜多汁，是我最愛的水果之一。不用來做甜點實在浪費了他的美味！～ 一直覺得水蜜桃跟乳酪蛋糕是最佳配搭✨ 這次配方沒有椰奶的濃重感，取以豆奶突出乳酪奶香和水蜜桃的清新感～喜歡水蜜桃的你 一定不能錯過！😋 份量：1個 模具：15cm x 6cm...
【全素食譜】芋泥巴斯克起司蛋糕 Vegan Taro Basque Cheesecake
前陣子去了台灣旅遊，看到很多芋泥口味的甜點，回來後馬上動手做了芋泥巴斯克起司蛋糕！ 香濃軟綿的芋泥配上全素巴斯克起司蛋糕，焦香、軟滑、香濃，果然芋泥加起司是絕佳組合！ 份量：1個 模具：15cm圓形模具 需時：準備4小時｜製作1小時｜冷藏1晚 【材料】...
【全素食譜】胡蘿蔔杯子蛋糕 復活節簡易蛋糕！ Vegan Carrot Cupcake
份量：6個 模具：7.5cm杯子蛋糕模 需時: 準備4小時｜製作50分鐘｜冷藏4小時 【材料】 胡蘿蔔蛋糕｜Carrot Cake 60g 蘋果泥 Apple purée 60g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 52g 植物油 Plant oil ...
【全素食譜】大獲好評的 OREO起司蛋糕！ Vegan OREO Cheesecake
OREO相信是很多人的最愛，無論單吃還是做成甜點，永遠都大受歡迎！但原來OREO也是無蛋無奶，全素適合，國外很多朋友都用OREO來做全素甜點，真是素食者的福音！這次就用OREO來做免烤起司蛋糕！ 前幾天為朋友和他對牛奶過敏的兒子做了一個OREO起司蛋糕，他們都說這是他們嚐過...
【全素食譜】10分鐘食譜！草莓巧克力馬芬 完美的馬芬組合！ Vegan Strawberry Chocolate Muffin
份量：6個 模具：7.5cm杯子蛋糕模 需時：30分鐘 【材料】 100g 草莓泥 Mashed Strawberry 60g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk 40g 植物油 Plant oil （食譜使用玄米油） 40g 原蔗糖 Raw cane...
【全素食譜】巧克力磅蛋糕 Vegan Chocolate Pound Cake
一直以來我也很鍾情磅蛋糕，雖然沒有花俏外表，也不像層次豐富的法式精緻甜點，但吃起來口感紮實，很簡單的美味讓人份外滿足。 這次分享超濃郁的巧克力磅蛋糕，原來只要加進一種特別食材！就可以使無蛋奶的磅蛋糕口感更加紮實！濃厚感覺就像傳統重奶油蛋糕一樣！ 喜歡濃郁巧克力磅蛋糕的你...
【全素食譜】草莓開心果鮮奶油蛋糕 派對蛋糕！ Vegan Strawberry Pistachio Cream Cake
聖誕節不能沒有美美的蛋糕！香濃的開心果香緹鮮奶油和新鮮香甜的草莓，美味讓人一口接一口！ 這個聖誕節，就用這款蛋糕作為派對完美的亮點！ 份量：1個 模具：19cm x 19cm方形模具 需時：製作2小時｜冷藏4小時 【材料】 海綿蛋糕｜Sponge Cake 250g...
【全素食譜】巧克力古典蛋糕 經典甜點！ Vegan Gateau au Chocolat
外表平凡的法式古典巧克力蛋糕，乍看之下是毫不起眼又沉悶的巧克力蛋糕，這個想法真的大錯特錯了！ 這款古典巧克力蛋糕由大量苦甜巧克力和天然可可粉做成，可可味道非常濃郁，加入砂糖、豆奶和植物油外，還加入了全素蛋白霜混合而成，蛋糕口感更輕盈濕潤，就像濕潤版的布朗尼🍫...
超簡單！全素南瓜巴斯克起司蛋糕 最適合秋天的甜點！ Vegan Pumpkin Basque Cheesecake
最近剛剛從加拿大旅遊回來，適逢萬聖節前去旅遊，到處也在賣南瓜，每家每戶也有放南瓜作裝飾！南瓜的季節，當然要用南瓜來做蛋糕！這次旅程嘗到很多南瓜口味的食物，南瓜甜派、南瓜鹹派、南瓜湯⋯⋯當地人很擅長在南瓜理料中加入各種香料，和暖的辛香料和香甜的南瓜混合起來，成為讓人充滿暖意和...
【全素食譜】日本Harbs! 招牌水果千層蛋糕 特濃卡士達鮮奶油 Vegan Mixed Fruit Mille Crepe
記得以前去日本旅遊，一下飛機姐姐就拉著我去Harbs! 這家很有人氣的甜點店。店裡最有名的水果千層蛋糕，一層一層色彩豐富的水果夾在薄薄的可麗餅皮和卡士達鮮奶油之間，實在太吸引了！ 製作千層蛋糕確實不是簡單懶人食譜，一層層鮮奶油和餅皮慢慢製作再組合，但送進口裡的一刻，一切努力...
【全素食譜】香蕉蛋糕 最經典的美味！ Vegan Banana Bread
份量：1個 模具：16cm x 7cm x 6cm長方形模具 需時：1小時 【材料】 100g 香蕉泥 Mashed banana 30g 原蔗糖 Raw cane sugar 30g 黑糖 Dark brown sugar 80g...
【全素食譜】巧克力熔岩蛋糕 心太軟！滿滿香濃巧克力！ Vegan Chocolate Lava Cake
份量：4個 模具：80ml鋁杯 需時：30分鐘 【材料】 巧克力熔岩蛋糕｜Chocolate Lava Cake 48g 苦甜巧克力 Dark Chocolate 12g 植物油 Plant oil *食譜使用玄米油 120g 無糖豆奶...
【全素食譜】還原經典！檸檬磅蛋糕 Vegan Classic Lemon Pound Cake
經典的檸檬磅蛋糕，檸檬香氣滿溢，濕潤實在，切成厚厚的一塊，讓人幸福又滿足。由於我太喜歡檸檬磅蛋糕了，最近花了很多時間研究，終於還原了全素版本！ 原本磅蛋糕的做法和食材也相當簡單，雞蛋、奶油、麵粉和砂糖各一磅就是了。一開始我嘗試參考這個比例，只是換成全素奶油和植物奶，結果慘不...
【全素食譜】紐約起司蛋糕 最經典的芝士蛋糕！ Vegan New York Cheesecake
之前我們分享過幾個起司蛋糕的做法，好像免烤的、巴斯克起司蛋糕和藍莓起司塔， 好像就差最經典的紐約起司蛋糕！ 只要把腰果、豆腐、檸檬和椰奶等簡單的食材攪打好，就完成了柔軟細緻的起司蛋糕基底！食譜中還放了一種神秘食材！！ 讓它更像更像更像起司蛋糕，瞬間帶來陣陣的起司誘人幽香。...
【全素食譜】無麩質花生布朗尼 Vegan Gluten-free Peanut Brownie
一直收到朋友的留言，問可以用無麩質粉代替麵粉做蛋糕嗎？可以用杏仁粉代替麵粉嗎？全素加上無麩質的甜點真的不容易買到。今天就來分享一個全素無麩質的布朗尼食譜吧！用杏仁粉和玉米澱粉代替麵粉，布朗尼的口感一樣濕潤柔軟，冷藏後更是有嚼勁的～加入濃濃的花生醬，每一口都是味覺的享受！...
【全素食譜】幸福小點心！地瓜杯子蛋糕 Vegan Sweet Potato Cupcake
本來很想做粟子蒙布朗，但還是留待秋天吧，秋天吃起來一定特別合時令好吃。這次先用蒙布朗擠花嘴做地瓜杯子蛋糕，地瓜杯子蛋糕擠上地瓜鮮奶油，雙重濃郁香味，健康又好吃。 而且，沒想到蛋糕加了地瓜，口感這麼濕潤鬆軟，真的非常有驚喜！就算放幾天也同樣保持相當好的口感！這款地瓜杯子蛋糕雖...
【全素食譜】玫瑰起司蛋糕 Vegan Rose Cheesecake
母親節快到了！媽媽都說不要收花，浪費錢也不想打理花束，當然都是假話🤣，每個女生心底其實都對花難以說不。 高雅清香的玫瑰花做成淡粉紅色的果凍，配合輕爽柔軟的起司蛋糕，這個母親節親手做送給媽媽吧！ 份量：15cm模具1個 需時：製作1小時，冷藏3小時 蛋糕｜Sponge...
【全素食譜】果醬夾心瑪德蓮 貝殼蛋糕 Vegan Madeleine with Jam Filling
以前在酒店餅房工作時，每天早上第一個任務就是烤瑪德蓮了。香噴噴的可愛小蛋糕，口感鬆軟綿密，帶有柑橘和奶油的香氣，真的很懷念這個小巧的常溫蛋糕。 這次我們在中間加了酸甜的杏桃果醬夾心，鬆軟的蛋糕咬下去盡是濕潤的果醬，讓本來平凡的小蛋糕美味馬上翻倍！而且看著瑪德蓮成功烤出凸肚臍...
【全素食譜】來野餐吧～草莓盒子蛋糕 Vegan Strawberry Box Cake
最近天氣很好，陽光和煦開始回暖，是時候去野餐了～ 我很喜歡野餐，這次特地做了草莓盒子蛋糕。小小一個盒子方便携帶，不易融化，不怕手髒，還可以拍照打卡！ 份量：1盒 （9.5cm x 9.5cm x 6cm） 需時：1小時 巧克力蛋糕｜Chocolate Cake 65g ...
bottom of page